- In una pentola, sciogliere il burro a fuoco medio, aggiungere le cipolle e farle rosolare fino a quando diventano traslucide.
- Aggiungi carne di manzo, acqua, aglio, sale, pepe nero e aceto di mele.
- Coprire e cuocere a fuoco lento per 60-90 minuti fino a quando la carne sarà tenera e si scioglierà in bocca.
- Affetta melanzane e zucchine, cospargile di sale e lasciale riposare per 15 minuti. Asciugare.
- Friggere le melanzane e le zucchine fino a doratura.
- In una padella separata, soffriggere cipolle, peperoni e pomodori fino a renderli morbidi.
- Aggiungere Khmeli Suneli, pepe nero e aglio, cuocere brevemente.
- Unisci le verdure arrostite con le erbe fresche.
- Servite la tenera carne di manzo con il saporito mix di verdure.
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