🧀 Mozzarella in Carrozza al Forno: Leggerezza Filante Senza Rinunce!

 

👩‍🍳 Preparazione

1. Prepara la mozzarella

Taglia la mozzarella a fette sottili e lasciala scolare bene in un colino per almeno un’ora, così non bagnerà troppo il pane durante la cottura.

2. Forma i sandwich

Su una fetta di pane, disponi la mozzarella (e, se vuoi, il prosciutto) e chiudi con un’altra fetta. Premi leggermente con le mani per compattare.

3. Prepara la pastella

In una ciotola sbatti le uova con il latte, un pizzico di sale e una macinata di pepe nero.

4. Impanatura

Passa ogni sandwich nell’uovo sbattuto, poi nel pangrattato, premendo bene su entrambi i lati. Il trucco? Fai un doppio passaggio per un effetto ancora più croccante!

5. In forno!

Disponi le fette su una teglia rivestita di carta forno, irrora con un filo di olio extravergine e cuoci in forno statico a 200°C per circa 15-20 minuti, girando a metà cottura, fino a doratura perfetta.

6. Servi e gusta

Sforna, lascia intiepidire qualche minuto e servi le fette tagliate a metà. Se ti piace, spolvera con prezzemolo fresco tritato per un tocco di colore e freschezza.

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