INSALATA DI CECI E VERDURE
1-Versiamo i ceci precotti in una ciotola capiente, poi tagliamo a spicchi i pomodorini direttamente nella ciotola.
2-Mettiamo nella ciotola anche il mais ben sgocciolato.
3-Tagliamo il sedano e pezzetti e aggiungiamolo al resto, per dare un tocco di freschezza.
4-Infine, per un’insalata ancora più colorata e saporita, tagliamo a rondelle e aggiungiamo le Olive Nere Snocciolate Ponti.
5-A questo punto non ci resta che mescolare bene tutti gli ingredienti e poi condire la nostra insalata con un pizzico di sale e una generosa dose di DolceAgro® Ponti.
6-Sistemiamo la nostra insalata di ceci e verdure in un contenitore ermetico e… via al lavoro!
PASTA FREDDA ALLE VERDURE PROFUMATE
1-Per prima cosa facciamo cuocere la pasta in acqua bollente salata. Una volta cotta al dente, scoliamola in una ciotola capiente, condiamola con un filo d’olio e lasciamola raffreddare.
2-In una padella tagliamo mezza cipolla a mezzaluna, versiamo un filo d’olio e lasciamola rosolare.
3-Aggiungiamo anche mezza zucchina tagliata a spicchi.
4-Uniamo mezzo peperone tagliato a pezzetti e lasciamo cuocere le nostre verdure per circa 10 minuti.
5-Trascorso il tempo, tagliamo a metà i pomodorini direttamente in padella e diamo una mescolata.
6-A questo punto, per ottenere il sapore agrodolce, sfumiamo le nostre verdure con 3 cucchiai di DolceAgro® Ponti. Aggiungiamo un pizzico di sale e lasciamo cuocere per altri 2 minuti, dopodiché spegniamo il fuoco e lasciamo intiepidire il tutto.
7-Non ci resta che condire i fusilli con le nostre verdure agrodolci, e dare una bella mescolata.
8-Trasferiamo la pasta in un contenitore ermetico ed ecco qua la nostra pasta fredda perfetta per chi cerca un gusto unico!
POKE BOWL DI RISO VENERE E SALMONE MARINATO
1-Iniziamo tagliando il salmone a pezzetti, poi mettiamolo in una ciotola e profumiamolo con il timo.
2-Prepariamo la marinatura con un pizzico di sale, un cucchiaio di olio e 80 ml di DolceAgro® Ponti che grazie alla sua bassa acidità esalterà il sapore del pesce.
3-Lasciamo il salmone a marinare per almeno 30 minuti e nel frattempo dedichiamoci al riso. Scaldiamo l’acqua in un pentolino, saliamo, versiamo il riso venere e lasciamo bollire per 2 minuti a fiamma alta, mescolando ogni tanto.
4-Abbassiamo la fiamma, mettiamo il coperchio e lasciamo cuocere per altri 15 minuti, senza mai sollevare il coperchio.
5-Quando è arrivato a cottura, scoliamo il riso in una ciotola e lasciamolo raffreddare. Una volta freddo, aggiungiamo due cucchiai di DolceAgro® Ponti e mescoliamo.
6-Trasferiamo il riso nella bowl (usiamo un contenitore tondo a chiusura ermetica) e livelliamolo.
7-A questo punto non ci resta che scolare anche il salmone dalla marinatura e farlo rosolare in padella per 5 minuti.
8-Una volta pronto, adagiamo il salmone sul riso.
9-Finiamo di comporre il poke aggiungendo l’avocado a cubetti, le carote alla julienne e i peperoni grigliati.
10-Un po’ di semi di sesamo per decorare et voilà: poke bowl pronta!
