Le uova che acquisti al supermercato hanno tutte una data di scadenza consigliata che è indicata sulla confezione.
Inoltre, la normativa francese impone al distributore di non vendere più uova 7 giorni prima della data minima di durata (Ddm) scritta sulla confezione, come spiegato sul sito web di Femme Actuelle.
Ma se fai scorta di uova dal pollaio, la data di scadenza consigliata non è indicata. Pertanto, dovresti sapere che la data di scadenza (Dlc) è un massimo di 28 giorni dopo il giorno della posa.
Tuttavia, le uova possono essere conservate in frigorifero per un mese oltre la data di scadenza consigliata, che è di 58 giorni dal giorno in cui sono state deposte, se i gusci non sono incrinati o rotti. Conservare gli alimenti in condizioni ottimali aiuta a mantenerne la freschezza, evitare la muffa e combattere attivamente lo spreco alimentare.
Il rispetto della catena del freddo e delle scadenze è necessario per evitare la presenza di organismi patogeni che rappresentano un rischio per la salute. Pertanto, mettere le uova in frigorifero aiuta a preservarne il gusto e le qualità nutrizionali e previene la crescita di batteri.
Tuttavia, non bisogna assolutamente lavare le uova che non verranno mangiate immediatamente, poiché ciò rischia di far perdere loro il film protettivo che la gallina lascia su di esse. Ma se le date non sono sulla confezione, è necessario trovare altri modi per scoprire se sono scadute.
2. Annusa l’uovo
Come i prodotti freschi come formaggi, dessert, crème fraîche o persino yogurt, le uova possono avere un odore sospetto una volta scaduto il termine.
Quindi, se noti che l’uovo ha superato la data di scadenza e vuoi conservare il prodotto per un consumo successivo, inizia annusandolo.
Il cibo scaduto ha spesso un odore sgradevole e non dovrebbe essere mangiato. Potrebbero aver perso le loro vitamine e avere un gusto alterato.
Inoltre, i prodotti alimentari deperibili hanno una durata di conservazione limitata e possono essere pericolosi per la salute se le date di scadenza non vengono rispettate. Le uova scadute, cotte o crude, possono emanare un odore caratteristico.
Se non riesci a decifrare l’etichetta e l’odore non è sufficiente per dirti qualcosa, puoi rompere l’uovo in una ciotola o in un’insalatiera e annusarlo, afferma il dietista Taylor Jones. E se l’odore ti scoraggia, butta via l’uovo e lava il contenitore con acqua calda.
Se l’odore ti sembra normale, dovresti consumare l’uovo velocemente, ad esempio preparando una frittata.
3. Controllare l’aspetto del guscio
continua nella pagina successiva
