La preparazione :
Pulite le zucchine spuntandole alle estremità, lavatele, asciugatele e tagliatele a rondelle oppure grattugiatele.
Fate rosolare le zucchine in padella con 2 cucchiai di olio e lo spicchio di aglio; salate a piacere.
Togliete lo spicchio di aglio e fate raffreddare completamente le zucchine.
Srotolate la pasta sfoglia e mettete sopra le fette di prosciutto cotto, le zucchine e le fette di galbanino. Arrotolate la pasta sfoglia con il ripieno e mettetela in frigo per 30 minuti.
Trascorso il tempo, riprendete il rotolo di pasta sfoglia e tagliatelo a rondelle.
Disponete le rondelle sulla placca del forno ricoperta da carta forno, spennellatele con l’uovo sbattuto e fatele cuocere in forno ventilato a 180 gradi per circa 25 minuti.
