Le patate al forno sono il contorno ideale: croccanti fuori e morbide dentro. Semplici da preparare, possono essere tagliate a spicchi, cubetti o fettine, insaporite con olio, aglio, sale e rosmarino. Perfette per accompagnare carne o pesce, sono anche ottime con le verdure.
Per ottenere patate dorate e fragranti, è fondamentale sbollentare le patate per pochi minuti, rimuovendo l’amido in eccesso. Utilizza patate a pasta gialla per una migliore consistenza e uniformità nella cottura. Disporle in un unico strato nella teglia assicura una doratura perfetta.
Ingredienti
- Patate a pasta gialla: 1 kg
- Aglio: 2 spicchi
- Rosmarino: 2 rametti
- Sale: q.b.
- Olio extravergine di oliva: q.b.
- Pepe: q.b.
Come Preparare le Patate al Forno
- Preparazione: Lava, asciuga e sbuccia le patate. Tagliale a pezzi uguali per una cottura uniforme.
- Sbollentare: Cuoci i cubetti di patate in acqua per 7-8 minuti, poi scolali bene.
- Condimento: Trasferisci le patate in una ciotola, aggiungi un giro d’olio, gli spicchi d’aglio in camicia, sale, pepe e rosmarino.
- Cottura: Disponi le patate in una teglia, aggiungi un filo d’olio e cuoci in forno ventilato a 220 °C per circa 40 minuti, rigirandole di tanto in tanto.
- Servire: Sforna e servi calde con le tue salse preferite.
Consigli
Puoi variare il condimento secondo i tuoi gusti: sostituisci l’aglio con cipolla, utilizza alloro o timo, oppure sperimenta con spezie come peperoncino o paprica.
8 Varianti di Patate al Forno
- Patate al forno con la buccia: più croccanti e sfiziose.
- Patate sabbiose: passate nel pangrattato alle erbe.
- Patate alla birra: aromatizzate con birra per un sapore unico.
- Patate al limone: fresche e profumate.
- Patate e cipolle al forno: un classico intramontabile.
- Patate al rosmarino e aglio: ricetta tradizionale.
- Patate speziate: con peperoncino e pepe nero.
- Patate al formaggio: gratinate con formaggio filante.
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