La maionese è una salsa fondamentale in cucina. È molto versatile ed è essenziale in tantissime ricette. In questo articolo ti spieghiamo come preparare una gustosa maionese di avocado, perfetta per sostituire la classica maionese perché più sana e, a nostro avviso, anche più buona.
Usando l’avocado, riusciamo a ridurre notevolmente le calorie. Nonostante questo frutto sia grasso, è ricco di grassi sani e, se mangiato nella giusta misura, fa anche bene. Inoltre, ci aiuta a sentirci più sazi e a mangiare di meno. L’avocado è ricco di fibre, omega-3 e vitamina E.
Ingredienti: mezzo avocado a temperatura ambiente, un uovo, due dita di olio di girasole, due cucchiai di succo di limone, pepe nero, due rametti di coriandolo fresco, un pizzico di sale.
Metti nel frullatore l’uovo a temperatura ambiente, l’olio e il sale alla massima potenza. Il risultato avrà una consistenza molto spessa, quasi spumosa, simile alla classica maionese.
Aggiungi il succo di limone, il mezzo avocado tagliato a pezzi, le foglie di coriandolo e un pizzico di pepe nero, e continua a frullare per qualche secondo. È molto importante conservare la maionese di avocado in un barattolo con chiusura ermetica. Conservala in frigo per un massimo di 3-4 giorni.
