🥬 Insalata di cavolo alla messicana
🛒 Ingredienti:
- ½ cavolo verde (affettato finemente)
- ½ cavolo rosso (affettato finemente)
- 1 carota grande (grattugiata)
- ½ cipolla rossa (affettata finemente)
- 1 peperoncino jalapeño o peperone verde (facoltativo, a fettine sottili)
- 1 mazzetto di coriandolo fresco (tritato grossolanamente)
- Succo di 2 lime
- 3 cucchiai di aceto di mele (o aceto bianco)
- 3 cucchiai di olio d’oliva (o olio di avocado)
- 1 cucchiaio di miele (o zucchero di canna)
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- Sale e pepe q.b.
👩🍳 Preparazione:
- Prepara le verdure:
In una grande ciotola, unisci il cavolo verde, il cavolo rosso, la carota, la cipolla e il peperoncino (se lo usi). - Fai il condimento:
In una ciotolina a parte, sbatti insieme: succo di lime, aceto, olio, miele, cumino, sale e pepe. - Condisci:
Versa il condimento sulle verdure e mescola bene finché tutto è ben amalgamato. - Aggiungi il coriandolo:
Unisci il coriandolo fresco e mescola di nuovo. - Lascia riposare:
Metti l’insalata in frigo per almeno 30 minuti prima di servire — così i sapori si amalgamano meglio.
