La preparazione :
Inizia sbriciolando i biscotti savoiardi in una ciotola fino a ottenere una consistenza simile a una farina. Aggiungi il mascarpone e mescola bene.
Versa il caffè espresso freddo insieme allo zucchero. Continua a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e morbido. Se il composto risulta troppo liquido, aggiungi altri savoiardi.
Con le mani, forma delle piccole palline di impasto e passale nel cacao amaro in polvere. Questo passaggio darà ai tartufi il loro caratteristico gusto intenso di cioccolato.
Disponi i tartufi su un vassoio e lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore. In questo modo, i Tartufi al Tiramisù si solidificheranno, diventando perfetti per essere serviti.
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