Preparazione:
1. Metti l’acqua sul fuoco e porta ad ebollizione. Aggiungi il sale e cuoci la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione.
2. Nel frattempo, lava la zucchina e tagliala a tocchetti piccoli. Rosola lo spicchio di aglio nell’olio extravergine d’oliva in una padella grande. Una volta dorato, rimuovi l’aglio dalla padella.
3. Aggiungi i capperi, alcune olive taggiasche a pezzetti e la zucchina. Salare leggermente e cuocere per circa dieci minuti finché le zucchine sono tenere ma ancora croccanti.
4. Scola la pasta al dente e trasferiscila direttamente nella padella con il condimento preparato.
5. Aggiungi il tonno sgocciolato, il prezzemolo tritato e alcune olive intere per decorare.
6. Mescola bene tutti gli ingredienti nella padella a fuoco medio-basso per un paio di minuti, finché la pasta è ben condita.
7. Servi immediatamente la Pasta con Tonno e Zucchine, guarnendo se preferisci con qualche oliva in più e una spolverata di prezzemolo fresco tritato.
Buon appetito!
