Istruzioni:
1. Preriscaldare il forno a 200°C (400°F) e ungere leggermente una teglia.
2. In una grande ciotola, mescolate le ali con sale, pepe, aglio in polvere e paprika.
3. In un’altra ciotola, mescolate la farina di riso, la farina di frumento e l’acqua fino a ottenere un composto denso.
4. Ricoprire ogni ala con il composto e disporle sulla teglia.
5. Cuocere le alette in forno per 40-45 minuti, girandole a metà cottura.
6. Nel frattempo, preparate la salsa: in una padella fate sciogliere il burro e fate rosolare l’aglio fino a farlo dorare.
7. Aggiungere la salsa di soia, lo zucchero di canna, il miele, l’acqua, il pepe nero e il peperoncino in fiocchi. Cuocere a fuoco medio finché la salsa non si addensa.
8. Togliere le alette dal forno e irrorarle con la salsa piccante.
9. Servire le alette croccanti finché sono calde.
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