1-Per preparare gli asparagi in crosta iniziamo pulendo gli asparagi ed eliminando la parte più dura del gambo.
2-Prendiamo un rettangolo di pasta sfoglia e, aiutandoci con un tagliapasta, tagliamo delle strisce larghe circa 2,5 centimetri.
3-Spezzettiamo una fettina di salmone e disponiamola sopra una striscia di sfoglia. Ripetiamo poi il procedimento per tutte le strisce.
4-Prepariamo una teglia con carta forno sul fondo. Arrotoliamo la pasta sfoglia attorno agli asparagi e via via disponiamoli sulla teglia.
5-Spennelliamo la sfoglia con un po’ di tuorlo d’uovo.
6-Concludiamo con una spolverata di semi di sesamo.
7-Inforniamo e facciamo cuocere in forno già caldo ventilato a 170°C per 25-30 minuti.
8-Impiattiamo e gustiamo belli caldi i nostri asparagi in crosta: semplici ma eleganti e raffinati!
