Preriscaldare il forno a 350° e rivestire due teglie con carta da forno, quindi rivestire una teglia da 9″ x 13″ con carta da forno, lasciando un bordo di 2 pollici su entrambi i lati.Stendere i fogli di pasta sfoglia e posizionarli su teglie ricoperte di carta da forno, utilizzando una forchetta, e bucherellarli delicatamente su tutta la pasta, senza forare il fondo.Facoltativo: rivestire ogni foglio di pasta sfoglia con carta da forno, quindi coprire con un’altra teglia, che funge da peso, in modo che la pasta sfoglia non si gonfi.Inserire le teglie nel forno e cuocere per 20-22 minuti. Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente.Facoltativo: utilizzare un coltello seghettato per tagliare i bordi della pasta sfoglia in modo che si adatti a una teglia da 9″ x 13 pollici. Disporre un foglio di pasta sfogliaIn una casseruola media, sbattere insieme il latte, la panna, il burro, la vaniglia e lo zucchero a fuoco medio e cuocere fino a quando non compaiono piccole bolle attorno al bordo della padella, appena prima che arrivi a ebollizione. bollente.Sbattere insieme la farina e l’acqua per ottenere una pastella, quindi mescolare il composto nel composto di latte caldo e togliere la pentola dal fuoco.Sbattere un po’ del composto di latte caldo nei tuorli d’uovo sbattuti per ammorbidirli, quindi mentre la pentola è ancora fuori dal fuoco, sbattere i tuorli nella pastella fino a quando non si saranno amalgamati.
La pentola viene rimessa sul fuoco e lasciata bollire. Sbattendo frequentemente, cuocere per 30-60 secondi o fino a quando la crema non si sarà addensata.
Versare la crema densa sulla pasta sfoglia in una teglia da 9″ x 13″, quindi coprire con un secondo foglio di pasta sfoglia. (Rifilare i bordi per adattarli alla teglia) Premere delicatamente fino a quando l’impasto non si sarà attaccato.Riporre la teglia in frigorifero fino a quando la crema non si sarà indurita. 3-4 ore.Quando si è pronti per servire, cospargere con zucchero a velo, affettare e servire.
