Versare il composto di cheesecake sulla crosta raffreddata e distribuirlo uniformemente. Infornare per 30-35 minuti, o fino a quando il centro non si sarà rappreso e uno stuzzicadenti non uscirà pulito. Lasciate raffreddare completamente nella padella.
Per la copertura di pesche, unire le pesche, lo zucchero e il succo di limone in una casseruola. Cuocete a fuoco medio per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le pesche saranno morbide e il composto si addenserà. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
Una volta che le barrette di cheesecake si sono raffreddate, distribuire uniformemente la copertura di pesche sulle barrette. Mettete in frigo per almeno 2 ore prima di tagliare a quadretti e servire.
Note:
Usa le pesche in scatola per un’opzione più rapida se quelle fresche non sono disponibili.
Per una copertura più liscia, frullare il composto di pesche prima di distribuirlo sulle barrette.
Tempo di preparazione: 20 minuti | Tempo di cottura: 40 minuti | Tempo totale: 3 ore | Kcal: 280 | Porzioni: 9
