Estratto di vaniglia: 1 cucharadita
Ralladura de naranja: De 1 naranja
Jugo de naranja: 90 ml (3 fl oz)
Para la crema de yogur y ricotta :
Queso ricotta: 500 g (17,6 oz)
Yogur: 70 g (2,5 oz)
Estratto di vaniglia: unas gotas, al gusto.
Istruzioni
Preparar la mezcla de lino:
Muele las semillas de lino y mézclalas con 100 ml de agua. Deja reposar unos minutos hasta que espese.
Preparare la base della mezcla:
En un tazón grande, combine las zanahorias ralladas, las ciruelas pasas picadas, la avena, las almendras, las nueces, el polvo para hornear, la sal, la stevia, el extracto de vainilla, la ralladura de naranja y el jugo de naranja.
Añade la mezcla de lino y revuelve todo hasta que esté bien combinado.
Formare e scaldare le barre:
Precalentar el horno a 175°C (350°F).
Cubre una bandeja para hornear con carta pergamino y luego extiende la mezcla de manera uniforme, con uno spessore di circa 0,5 cm.
Preparare la crema di ricotta e yogurt:
in una ciotola, mescolare la ricotta, lo yogurt e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto liscio.
Assemblare e raffreddare:
una volta raffreddato lo strato cotto, tagliarlo a barrette.
Spalmare ogni barretta con uno strato sottile di crema di ricotta e yogurt. Impilare o servire in un unico strato, se desiderato.
Mettere in frigorifero per 30 minuti per far raffreddare e rassodare.
Servire:
gustare queste barrette cremose e salutari come spuntino o dessert!
