Questi maccheroni e formaggio sono fatti alla vecchia maniera del sud. Solo un po’ di semplice ingrediente va a questo classico piatto anche amato.
Maccheroni e formaggio è un classico. Su questo non c’è dubbio. Può essere preparato in molti modi diversi e non c’è niente di sbagliato in questo. Ma c’è qualcosa di rassicurante nei maccheroni e nel formaggio vecchio stile che venivano fatti proprio come si faceva prima del termine “Mac and Cheese”.
*Ingredienti:
° 3 tazze di pasta
secca ° 4 cucchiai di burro
salato ° 2 lattine (370 ml / 12 oz) di latte
evaporato ° 1/3 tazza di latte, preferito
° 2 uova
grandi ° 1/4 cucchiaino di sale
all’aglio ° 4 tazze di formaggio
cheddar grattugiato ° 2 tazze di mozzarella grattugiata
° 1 cucchiaino di paprika
*Indicazioni:
Portare a ebollizione una pentola capiente d’acqua. Salando anche la pasta e cuocendo a fatto.
Scolare e rimettere in pentola.
Aggiungendo anche il burro, mescolando fino a quando il burro non si scioglie. Siediti in disparte.
In una ciotola capiente, mescola il latte evaporato, il latte, le uova e il sale all’aglio fino a quando non saranno ben amalgamati.
In una ciotola staccare, mescolare il formaggio insieme.
Scaldare il forno a 376 gradi F . Spruzzare delicatamente una teglia 9 * 13.
Aggiungere un terzo della pasta, poi un terzo del formaggio.
Ripetere il processo con il resto del composto di maccheroni e formaggio.
Versaci sopra il composto di latte. Cospargere equamente la paprika.
Cottura in forno preriscaldato circa 26-31 min.
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