Calamari fritti: la ricetta del secondo piatto di pesce croccante e sfizioso

Tagliare i calamari
Pulisci i calamari e tagliali ad anelli di dimensioni regolari.
Preparare la pastella
In una ciotola, mescola la farina, l’amido di mais e l’acqua frizzante freddissima fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Immergere i calamari
Trasferisci gli anelli di calamari nella pastella e assicurati che siano completamente ricoperti.
Impanare
Dopo averli immersi nella pastella, passali nel pangrattato per una croccantezza extra.
Friggere
Scalda l’olio di semi in una padella profonda. Friggi i calamari in olio bollente fino a quando saranno dorati e croccanti all’esterno. Scolali su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.

Dimensioni degli anelli: Taglia gli anelli di calamari non troppo grandi, per evitare che diventino gommosi durante la cottura.
Frittura veloce: Friggi i calamari solo per il tempo necessario a dorarli, così rimarranno teneri all’interno.

Con questi semplici passaggi, potrai gustare dei calamari fritti croccanti e irresistibili, perfetti per ogni occasione.