1. Non cuocere abbastanza la pasta choux La pasta choux (o pâte à choux) deve essere cotta prima di essere messa a raffreddare per evitare che i bignè non gonfino correttamente in forno. Durante la fase di cottura iniziale, il composto deve essere cotto fino a quando non si stacca facilmente dalle pareti della pentola … Leggi tutto
Torta al burro del Kentucky Ingredienti ° 1 tazza di burro ammorbidito °2 tazze di zucchero °4 uova grandi, temperatura ambiente °2 cucchiaini di estratto di vaniglia °3 tazze di farina multiuso °1 cucchiaino di lievito per dolci ° 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio °1/2 cucchiaino di sale °1 tazza di latticello + salsa … Leggi tutto
La torta soffice yogurt e limone è un dolce delizioso e leggero, perfetto per ogni occasione. La combinazione di yogurt e limone rende questa torta non solo soffice, ma anche fresca e profumata, ideale per la colazione, il tè pomeridiano o come dessert. In questo articolo, esploreremo la storia di questa torta, gli ingredienti necessari, … Leggi tutto
Tartufini alle fragole e cocco: la ricetta Ingredienti: Fragole fresche: 200 gr (o marmellata di fragole, circa 100 gr) Cocco rapè: 100 gr (più un po’ per rotolarli) Ricotta: 250 gr Zucchero a velo: 50 gr (oppure miele, a piacere) Cioccolato bianco: 100 gr Succo di limone: 1 cucchiaio Vaniglia: 1 bustina (facoltativo) Procedimento: vedere … Leggi tutto
Ingredienti per la pasta choux: Acqua: 200 ml Burro: 80 gr Zucchero: 1 cucchiaino Farina 00: 130 gr Uova: 3 (media grandezza) Sale: un pizzico Ingredienti per la crema pasticcera: Latte: 500 ml Zucchero: 120 gr Uova: 3 (media grandezza) Farina 00: 40 gr Vaniglia: 1 bacca o 1 cucchiaino di estratto Scorza di limone (facoltativo): … Leggi tutto
Conservare gli alimenti in modo corretto è fondamentale per mantenere freschezza, sapore e qualità. Tuttavia, non tutti i cibi devono essere riposti in frigorifero. In questo articolo, esploreremo dieci alimenti comuni che spesso vengono conservati nel modo sbagliato, analizzando le ragioni per cui è meglio evitarlo e offrendo suggerimenti su come conservarli correttamente. 1. Pomodori … Leggi tutto
Ingredienti per l’impasto: Farina 00: 250 gr Acqua: 200 ml Lievito di birra fresco: 10 gr Sale: 1 cucchiaino Zucchero: 1 cucchiaino Olio extravergine d’oliva: 2 cucchiai Ingredienti per il ripieno: Mozzarella: 200 gr (preferibilmente fiordilatte, ben scolata) Prosciutto cotto: 100 gr Parmigiano grattugiato: 50 gr Pepe: q.b. Per friggere: Olio di semi di girasole (o … Leggi tutto
Ingredienti: Carne di manzo (preferibilmente controfiletto o fesa di manzo): 1 kg Patate: 800 gr Aglio: 2 spicchi Rosmarino: 2 rametti Timo: 1 rametto Olio extravergine d’oliva: 3-4 cucchiai Sale e pepe: q.b. Vino rosso: 150 ml Burro: 30 gr (opzionale per una maggiore morbidezza) Senape di Dijon (opzionale): 1 cucchiaio Procedimento: vedere il seguito … Leggi tutto
La torta mimosa salata è un piatto originale e scenografico, perfetto per feste, buffet e occasioni speciali. Caratterizzata dalla sua forma che ricorda i fiori di mimosa, questo antipasto è composto da strati di pasta sfoglia o pan di spagna salato, farcita con ingredienti freschi e saporiti. In questo articolo, esploreremo la storia della torta … Leggi tutto
La glassa all’acqua è una copertura semplice e veloce da preparare, perfetta per decorare torte, biscotti e dolci in genere. Ha una consistenza liscia e lucida, che dona un aspetto elegante e una dolcezza delicata ai tuoi dessert. Si prepara con pochi ingredienti e può essere facilmente personalizzata con colori o aromi diversi. Ecco come … Leggi tutto
