Le castagnole in friggitrice ad aria sono una variante leggera delle tradizionali castagnole fritte,

Ingredienti: 250g di farina 00 50g di zucchero 2 uova 50g di burro fuso 1 bustina di vanillina (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia) 1 cucchiaino di lievito per dolci Un pizzico di sale Scorza di 1 limone grattugiata 50ml di latte Zucchero semolato per cospargere Procedimento: vedere il seguito alla pagina successiva

Frittelle del luna park:

Ingredienti: 250g di farina 00 1 uovo 200ml di latte 30g di zucchero 1 cucchiaino di lievito per dolci Un pizzico di sale 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo) Scorza di 1 limone (facoltativo) Olio di semi per friggere Zucchero semolato (per cospargere) Zucchero a velo (facoltativo) Procedimento:  vedere il seguito alla pagina successiva

Crêpes: la ricetta dell’impasto base per farle dolci e salate e i consigli per averle elastiche

Ingredienti per l’impasto base: 250g di farina 00 2 uova 500ml di latte 30g di burro fuso (oppure 2 cucchiai di olio di semi) 1 cucchiaino di zucchero (per crêpes dolci) Un pizzico di sale 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (per crêpes dolci, facoltativo) Procedimento per l’impasto:    vedere il seguito alla pagina successiva

Salsa tonnata

Salsa tonnata Ingredienti: 180 g di tonno sott’olio (meglio se in olio d’oliva, scolo il tonno prima di utilizzarlo) 1 uovo sodo (opzionale, ma aggiunge cremosità) 2 cucchiai di capperi dissalati 2-3 cucchiai di maionese 1 cucchiaio di senape (facoltativo, per dare un tocco di sapore in più) Il succo di mezzo limone Sale e … Leggi tutto