Tigelle

Le tigelle, conosciute anche come crescentine, sono una specialità tipica dell’Appennino modenese. Queste soffici focaccine erano tradizionalmente cotte in una tigelliera di terracotta o pietra refrattaria, da cui deriva il loro nome. Oggi, la cottura avviene su una piastra rovente o in padella, rendendo la preparazione più semplice e veloce. Perfette da servire con salumi, formaggi, o anche in versione dolce, … Leggi tutto

Questa glassa è davvero la più semplice e gustosa del mondo!

Torte, cupcake e biscotti possono ottenere una sferzata di freschezza al limone se ricoperti con glassa al limone fresca e montata. Limoni freschi e panna montata si uniscono in questa irresistibile glassa, rendendola il complemento perfetto per ogni spuntino dolce. Le torte al limone e le torte alla crema affondano le loro radici nelle ricette … Leggi tutto

Cannelloni ripieni di carne macinata e salsa di pomodoro

Ingredienti Ripieno di carne Carne macinata: 600 g (1,3 libbre) Uova: 2 Cipolla: 1, tritata finemente Olio vegetale: per friggere Burro: 1 cucchiaio Aglio: 1 spicchio, tritato Aneto: 1 cucchiaio, tritato Sale: q.b. Pepe nero: q.b. Salsa di pomodoro Pomodoro: 1, a cubetti Cipolla: 1, tritata finemente Olio vegetale: per friggere Burro: 1 cucchiaio Aglio: … Leggi tutto