Preparazione dell’impasto:
- Sbucciare e grattugiare la mela: Sbuccia la mela e grattugiala finemente. Puoi anche tagliarla a cubetti piccoli, ma grattugiarla rende il biscotto più morbido.
- Mescolare gli ingredienti: In una ciotola, lavora il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo. Aggiungi l’uovo e mescola bene.
- Unire gli ingredienti secchi: In un’altra ciotola, setaccia la farina, il lievito, il sale e la cannella. Unisci gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro e zucchero, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Incorporare le mele: Aggiungi la mela grattugiata all’impasto e mescola bene fino a distribuire uniformemente la frutta.
Formare i biscotti:
- Preparare la teglia: Rivesti una teglia con carta da forno.
- Formare i biscotti: Con l’aiuto di un cucchiaio, preleva delle porzioni di impasto e forma delle palline. Posizionale sulla teglia, distanziandole di qualche centimetro l’una dall’altra.
- Appiattire: Puoi schiacciare leggermente le palline con il palmo della mano per ottenere biscotti più piatti.
Cottura:
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