La cheesecake al salmone è una torta salata fresca e leggera, perfetta per l’estate, poiché non richiede cottura in forno, ma solo un riposo in frigo. Si compone di una base croccante di taralli e burro fuso, accolta da una cremosa farcitura di formaggi, ricoperta di salmone affumicato e rucola.
Ingredienti
Per la base
- Tarallini: 250 g
- Burro: 125 g
Per la farcia
- Formaggio spalmabile: 250 g
- Stracchino: 100 g
- Ricotta: 200 g
- Rucola: 50 g
Ti servono inoltre
- Salmone affumicato: 200 g
- Rucola: 30 g
- Pepe rosa in grani: q.b.
