Frullare briciole di cracker graham, zucchero e burro. Versare in una teglia a cerniera da 9 pollici e usando le mani o il fondo di un bicchiere, premere le briciole sul fondo e sui lati di circa mezzo pollice. (Mio marito/i miei figli hanno premuto solo il fondo, quindi è quello che si vede nelle foto. In ogni caso, va bene.
Infornate la crosta per 8 minuti e lasciate raffreddare. Prepara il ripieno. Nella ciotola, usa uno sbattitore elettrico, sbatti 1 confezione di crema di formaggio, 1/3 tazza di zucchero e amido di mais insieme a fuoco basso fino a ottenere una consistenza cremosa, circa 3 minuti. Se necessario, raschiare i lati della ciotola. Incorporare la crema di formaggio rimanente, una bustina alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Aumentare la velocità del mixer a media e incorporare 1 1/3 tazza di zucchero rimanente, quindi la vaniglia. Sbattere le uova, una alla volta. A tempo, battere bene dopo . Incorporare la panna per amalgamare. Il composto deve risultare leggero, cremoso e
tempestoso. Fai attenzione a non mescolare troppo in questa fase. Posizionare la teglia, la teglia poco profonda (abbiamo usato una teglia) &; Versare acqua calda ad esso arriva a metà (circa 1 pollice), sul lato del fornello Cook La.
Trasferite delicatamente lo stampo nel forno. La cottura a doratura e il centro si muove appena, per 1 ora e 15 minuti.
Togliete la cheesecake dal bagnomaria e lasciatela raffreddare su una gratella per 2 ore. Coprire la parte superiore della padella senza stringere con pellicola trasparente e raffreddare per una notte in frigorifero. Il giorno del servizio, prepara la torta. Spruzzare una tortiera da 9 pollici con spray da cucina. Sciogliere 1/2 tazza di zucchero di canna e 4 cucchiai di burro in una piccola casseruola fino a quando lo zucchero non si scioglie e il composto è completamente amalgamato. Hai solo bisogno che lo zucchero e il burro si sciolgano e si mescolino insieme. Togliete dal fuoco e versate nella tortiera preparata, inclinandola avanti e indietro fino a coprire uniformemente tutto il fondo.
Usiamo 7 anelli di ananas (alcuni tagliati a metà) e 13 metà di ciliegia per il nostro design. Non devi tagliare le tue ciliegie, puoi lasciarle intere se lo desideri. Tempo che hai determinato quanti frutti ti servono per il tuo design, asciugali tutti con carta assorbente, quindi organizzali in padella sopra lo strato di salsa al caramello. Se le tue ciliegie vengono tagliate a metà, mettile nella padella, tagliando con il lato rivolto verso l’alto in modo che il lato non tagliato sia sopra quando giri la torta.
Fare l’impasto della torta. Sciogliere i 5 cucchiai di burro in una ciotola capiente adatta al microonde. Coprire e cuocere nel microonde ad alta potenza per 1 minuto o fino a quando il burro non si sarà sciolto. Aggiungendo lo zucchero, mescolate con una frusta. Aggiungere le uova e sbattere per amalgamare. Sbatti insieme il latticello e i prossimi quattro ingredienti (dal latticello al bicarbonato di sodio). Aggiungere la farina e mescolare fino a quando non sarà ben amalgamata (non mescolare troppo). VersareDistribuire delicatamente l’impasto nella padella sullo strato di frutta. Infornare a 350 gradi F. per 30 minuti Lasciare raffreddare per 1 minuto nella teglia. Metti una teglia senza bordo (o capovolgila per una superficie piana) capovolta sopra la tortiera e capovolgi la torta sulla teglia. Raffreddare completamente.
Per il montaggio, togliete la cheesecake fredda dal frigo e togliete i lati dalla teglia a cerniera. Lasciare la torta sul fondo dello stampo a cerniera per servire. Metti la torta su un piatto da portata, quindi usando una spatola grande, solleva e fai scivolare la torta all’ananas raffreddata fuori dalla teglia e sulla parte superiore della cheesecake. (Hai bisogno del foglio/piatto senza bordo in modo da poter far scivolare facilmente la torta. Affettare e servire con salsa al caramello calda e altre ciliegie, se lo si desidera.
Godere!
