Ciambelle Super Morbidissime

Preparazione del lievito:
Se usi il lievito di birra fresco, scioglilo in 100 ml di latte tiepido con 1 cucchiaino di zucchero. Lascia riposare per circa 10 minuti, fino a quando non si forma una schiuma. Se usi il lievito secco, aggiungilo direttamente alla farina senza scioglierlo.
Preparazione dell’impasto:
In una grande ciotola, mescola le due farine con lo zucchero, il lievito per dolci, la buccia grattugiata di limone e la vanillina.
Aggiungi il lievito di birra (sciolto o secco), il latte tiepido e le uova. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
Aggiungi il burro morbido (o strutto) e impasta fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Questo processo può richiedere circa 10 minuti di impasto a mano o con un impastatrice.
Lievitazione:
Copri l’impasto con un panno pulito e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino a quando l’impasto è raddoppiato di volume.
Formatura delle ciambelle:
Trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e stendilo con un matterello fino a uno spessore di circa 1 cm.
Usa un tagliabiscotti rotondo o un bicchiere per ritagliare dei cerchi. Poi, con un piccolo tagliabiscotti o un tubo, ritaglia il centro di ogni cerchio per formare la forma della ciambella.
Disponi le ciambelle su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando spazio tra di esse. Copri con un panno e lascia lievitare per altri 30-45 minuti.
Cottura:
Preriscalda il forno a 180°C (350°F).
Cuoci le ciambelle in forno per circa 12-15 minuti, o fino a quando sono dorate e cotte all’interno.
Finitura e decorazione:
Lascia raffreddare le ciambelle su una griglia.
Se desideri, puoi spolverarle con zucchero a velo, glassarle con una semplice glassa (zucchero a velo e acqua) o ricoprirle con cioccolato fuso.
Note:
Varianti: Puoi aggiungere alla ricetta delle gocce di cioccolato, frutta secca, o aromatizzare ulteriormente l’impasto con spezie come cannella o noce moscata.
Conservazione: Le ciambelle possono essere conservate in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per circa 2-3 giorni o in freezer per un mese.
Queste ciambelle sono perfette per una colazione golosa o per un dolce spuntino. Buona preparazione e buon appetito! 🍩🥰 Se hai altre domande o hai bisogno di ulteriori suggerimenti, sono qui per aiutarti!