Per le pannocchie congelate:
- Cuocere a vapore o bollire per soli 3-4 minuti, finché non saranno ben caldi.
- Spennellare con burro, cospargere con sale o paprika e servire come se fosse di nuovo estate.
Ricetta bonus: padella invernale di mais al burro
Ingredienti:
- 2 tazze di chicchi di mais congelati
- 2 cucchiai di burro
- 1 spicchio d’aglio tritato
- Sale e pepe, a piacere
- Facoltativo: prezzemolo fresco tritato, fiocchi di peperoncino o formaggio grattugiato
Istruzioni:
- In una padella fate sciogliere il burro a fuoco medio.
- Aggiungere l’aglio e cuocere per 30 secondi.
- Aggiungere il mais congelato (non è necessario scongelarlo). Cuocere per 5-7 minuti, finché non è ben caldo.
- Condire e guarnire a piacere. Servire caldo.
Altri modi intelligenti per utilizzare il mais congelato
- Per un tocco di dolcezza in più, mescolatelo all’impasto del pane di mais .
- Aggiungere al ripieno del chili o del taco per ottenere consistenza e colore.
- Aggiungere alla zuppa cremosa di mais di mais patate e panna.
- Aggiungere a quiche , frittate o casseruole .
- Conditela con fagioli neri, pomodori e succo di lime per una veloce insalata di mais .
Considerazioni finali
Conservare il mais non è solo pratico: è un modo per portare il comfort e il sapore dell’estate nelle giornate più fredde dell’inverno.
Che tu stia gustando una pannocchia al burro in una notte di neve o gettando i chicchi dolci in una calda ciotola di zuppa, un morso ti ricorderà: l’estate vive nel tuo freezer .
Pronti a provarlo?
La prossima volta che sarà stagione di mais, prendine una dozzina e segui questi passaggi. Il tuo io futuro ti ringrazierà, ogni volta che aprirai la porta del congelatore.
