2 mele
1 cucchiaio di burro
1/3 cucchiaino di cannella
Esecuzione:
Cornetti istantanei con farcitura
11 novembre 2024 da admin
Sbriciolare il lievito, aggiungere 1 cucchiaio di zucchero e lo yogurt (deve essere a temperatura ambiente!), mescolare bene e mettere da parte per 15 minuti a schiumare.
Ripieno: sbucciare le mele e tagliarle a cubetti. Cuocere a fuoco lento a pentola coperta con 1 cucchiaio di burro e un po’ d’acqua finché le mele iniziano a sfaldarsi. Spolverizzate con la cannella, mescolate e mettete da parte a raffreddare.
Setacciare la farina in una ciotola capiente. Mescolare i tuorli con un cucchiaio di zucchero e aggiungerli alla farina. Aggiungete poi il burro tagliato a cubetti e versate il lievito e lo yogurt. Mescolare tutto (con un mixer) e poi lavorare l’impasto con le mani fino a renderlo liscio.
Dividere l’impasto in due parti. Arrotolare ogni pezzo in un cerchio (spessore circa 0,5 – 1 cm) e dividerlo in 8 parti (triangoli). Disponete il ripieno sul bordo di ogni triangolo e avvolgete il cornetto. Disporre i cornetti su una teglia rivestita con carta da forno e lasciarli riposare per circa 20 minuti. Spennellare con l’albume. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti.
I nostri croissant dopo la cottura:
Qui, cott con il doppio della quantità di ingredienti, ripieno – marmellata:
Buon appetito!!!
