Costine di maiale con salsa al miele e senape

Preparazione:

Condire le costine:
in una ciotola, mescolare sale, pepe, aglio in polvere e paprika. Spennellare le costine con olio d’oliva e cospargere il mix di spezie su entrambi i lati.

Cuocere le costine:
disporre le costine su una teglia, coprire con un foglio di alluminio e cuocere per 1 ora e 30 minuti, finché non saranno tenere.

Preparate la salsa:
mentre le costine cuociono, mescolate in una ciotola il miele, la senape, la salsa di soia, l’aceto di mele, l’aglio in polvere, il timo e il peperoncino in polvere.

Glassare e rosolare:
rimuovere la carta stagnola e spennellare le costine con la salsa al miele e senape. Aumentare la temperatura del forno a 200 °C e cuocere per altri 15-20 minuti, spennellando con altra salsa ogni 5 minuti.

Servire e gustare:
Togliete le costine dal forno, lasciatele riposare per 5 minuti e tagliatele a porzioni. Servite con altra salsa e accompagnate con insalata, patate arrosto o riso.