Prepara tre ciotoline:
Una con farina
Una con uovo sbattuto e un pizzico di sale
Una con pangrattato mescolato a parmigiano grattugiato, pepe nero e prezzemolo tritato
Passa ogni “sandwich” nell’ordine:
1. Farina
2. Uovo
3. Pangrattato
Premi bene per far aderire tutta l’impanatura.
5. Cottura in friggitrice ad aria
Preriscalda la friggitrice ad aria a 180°C per un paio di minuti.
Sistema le zucchine farcite nel cestello in un unico strato, senza sovrapporle.
Spruzza con olio spray o spennella con poco olio d’oliva per una doratura perfetta.
Cuoci per 12–15 minuti, girandole a metà cottura. Dovranno risultare ben dorate, croccanti fuori e filanti dentro.
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🍴 Come servirle
✅ Appena fatte, calde e filanti, con una spolverata extra di parmigiano sopra
✅ Con una salsina allo yogurt o ketchup light per i bambini
✅ Accompagnate da una fresca insalata verde o pomodorini per un piatto unico leggero
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📌 Consigli extra
Vuoi renderle vegetariane? Sostituisci il prosciutto con pomodori secchi, olive nere o funghi trifolati.
Puoi usare anche provola, emmental o scamorza affumicata al posto della mozzarella.
Conservale in frigo per massimo 24 ore e scaldale in friggitrice o forno: torneranno croccanti come appena fatte!
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💬 Perché devi provarle?
> “Sembrano fritte… ma sono leggere!”
“Non ci credo che sono fatte con una sola zucchina!”
“Le rifaccio domani!”
Una ricetta così semplice e sfiziosa che vorrai rifarla ogni settimana!
Hai già provato altre ricette in friggitrice ad aria con le zucchine? Scrivimi nei commenti e dimmi se questa è diventata anche la tua preferita!
