Sbucciate le mele e tagliatele a pezzetti, assicurandovi di rimuovere il torsolo e i semi.
2. Cuocete le mele.
Mettete i pezzi di mela in una pentola di medie dimensioni con l’acqua, il succo di limone e la cannella in polvere.
Cuocete a fuoco medio per 20-30 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le mele non saranno molto tenere e si sfalderanno facilmente.
3. Frullate il composto.
Usate un robot da cucina, un frullatore a immersione o uno schiacciapatate per frullare le mele fino a ottenere una consistenza liscia. Se preferite una marmellata più densa, potete lasciare alcuni pezzi interi.
4. Fate ridurre e addensare.
Rimettete il composto nella pentola e cuocete a fuoco basso per altri 10-15 minuti, mescolando continuamente per evitare che si attacchi. Questo aiuterà ad addensare la marmellata.
Assaggiate il composto e, se necessario, aggiungete dolcificante naturale a piacere.
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