Con il riso cotto e il caramello pronto, è il momento di assemblare la torta.
Preparazione dello stampo:
Preriscalda il forno a 180°C (350°F).
Versare il caramello sul fondo di una tortiera, inclinandola per distribuire uniformemente il caramello su tutta la superficie.
Preparazione della Base della Torta:
In una ciotola capiente sbattete le uova con i 200 g di zucchero semolato finché il composto non sarà sbiancato e spumoso.
Aggiungete il riso cotto al composto di uova e zucchero. Mescolare delicatamente per incorporare bene il riso.
Cottura della torta:
Versare il composto di riso nello stampo preparato con il caramello.
Cuocere in forno per circa 40-45 minuti, o fino a quando la torta sarà dorata e compattata. Controllate la cottura infilando la lama di un coltello al centro della torta; dovrebbe uscire pulito.
Raffreddamento e sformatura
Il raffreddamento e lo sformamento sono fasi cruciali per ottenere una torta perfetta.
Raffreddamento:
Lasciare raffreddare completamente la torta nello stampo. Ciò consente al caramello die inzuppare bene la torta.
Sformatura:
Passa un coltello attorno ai bordi della teglia per allentare la torta.
Disporre un piatto da portata sullo stampo, quindi girare con attenzione il tutto per sformare la torta. Il caramello dovrebbe ricoprire la parte superiore della torta.
Servizio
Servite la torta di riso al caramello e vaniglia tiepida o fredda, a seconda delle vostre preferenze. È delizioso da solo o accompagnato da crema pasticcera per un piacere ancora maggiore.
