Dessert al limone, yogurt e avena: è un dolce golosissimo, ma è leggero, proteico e senza zucchero
Lo preparo prima di andare a dormire, la mattina è già pronto: è il mio dolce al limone dell’estate, cremoso, saziante e proteico. Solo 115 Kcal!
Quando si desidera un dessert che unisca freschezza, leggerezza e sazietà, la combinazione tra avena, limone e yogurt greco rappresenta una scelta ideale sia per la colazione che come fine pasto nutriente. Questo dessert al cucchiaio, privo di zuccheri raffinati, si prepara senza cottura e consente un’ottima modulazione glicemica, rendendolo adatto a chi segue un’alimentazione equilibrata o controllata.
I fiocchi d’avena, ricchi di beta-glucani, aiutano a ridurre il colesterolo LDL e a rallentare l’assorbimento dei carboidrati. Il limone, ricco di vitamina C e acido citrico, favorisce l’assimilazione del ferro vegetale e contribuisce alla funzione epatica e digestiva. Lo yogurt greco o alternativamente la ricotta magra e lo skyr, sono fonti proteiche nobili a basso contenuto lipidico, ideali per la sazietà prolungata e il supporto al tessuto muscolare
Questo dolce è adatto a chi cerca un’alternativa senza zuccheri raffinati, con basso indice glicemico, e perfetto anche in regimi ipocalorici o di mantenimento metabolico.
Tempi di preparazione
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di riposo in frigorifero: 2 ore (o tutta la notte)
Tempo totale: 2 ore e 10 minuti
Porzioni: 2
Calorie
Calorie totali: Circa 420 kcal
Calorie per porzione: Circa 210 kcal
Calorie per 100 grammi: Circa 115–120 kcal
Valori approssimativi, possono variare in base alla scelta tra yogurt, ricotta o skyr)
Ingredienti
Per la base
125 millilitri di latte vaccino o bevanda vegetale non zuccherata
120 grammi di fiocchi d’avena integrale
4 cucchiai di miele naturale, preferibilmente non pastorizzato
½ succo di limone fresco spremuto
Per la guarnizione
4 cucchiai di yogurt greco intero o magro (in alternativa: ricotta a pasta dura o skyr)
2 cucchiaini di miele
½ scorza grattugiata di limone biologico
½ fettina sottile di limone (per decorare)
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