Se apri la confezione e ti imbatti in un odore sgradevole, è un segno che la carne sta iniziando a deteriorarsi. La carne macinata fresca non dovrebbe avere un odore evidente, quindi eventuali odori sgradevoli sono motivo di preoccupazione. In caso di dubbio, è meglio peccare per eccesso di cautela, soprattutto se la carne mostra un’altra indicazione di deterioramento.

Trama

La carne macinata fresca dovrebbe avere una consistenza relativamente soda e, una volta schiacciata, dovrebbe rompersi naturalmente. Se la carne macinata ha una consistenza viscida o appiccicosa, significa che sta andando a male. Come spiega l’USDA, una consistenza appiccicosa potrebbe indicare la presenza di batteri del deterioramento. La carne macinata con queste consistenze non dovrebbe essere consumata e dovrebbe essere gettata via.

Conclusione

Se la carne macinata è grigia all’esterno o ha un altro indicatore di deterioramento, è meglio scartarla. Ma se la tua carne macinata ha un bell’aspetto, un odore e una sensazione OK, allora sei pronto per usarla.