In un frullatore aggiungete il latte, il parmigiano grattugiato, il burro (attenzione alla quantità di sale perché il parmigiano è già salato) e l’amido di mais. Mescola un po’ con una spatola o un cucchiaio per amalgamare il tutto prima di iniziare a sbattere.
Accendete il frullatore e frullate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versare questo composto in una padella e porre sul fuoco basso.
Mescolate continuamente con un cucchiaio di legno, assicurandovi che non si formino grumi, finché il composto non si sarà addensato e inizierà a staccarsi dal fondo della pentola. Vedrete che l’impasto diventerà elastico.
Per modellare il formaggio scegliete una pirofila rotonda o un altro recipiente tondo che avete in casa, pressando e livellando l’impasto.
Lasciare raffreddare il composto, quindi riporlo in frigorifero per circa 3 ore.
Trascorso questo tempo, togliete il formaggio burro dal frigorifero, sformatelo, servite e gustate questa fantastica prelibatezza!
Questo formaggio al burro fatto in casa è una vera delizia che conquisterà le vostre papille gustative.
Dal sapore unico e dalla consistenza cremosa, è perfetta per momenti speciali o per aggiungere un tocco speciale alle tue ricette. Provate e gustate questa meraviglia della cucina del nord-est!
