Preparazione
Step 1: Preparare l’impasto
- Raccogli in una ciotola la carne tritata di manzo e la salsiccia privata del budello.
- Aggiungi il rosmarino e la salvia tritati, la cipolla disidratata, il sale e il pepe.
- Amalgama gli ingredienti con le mani fino a ottenere un composto omogeneo.
Step 2: Formare gli hamburger
- Dividi il composto in 4 porzioni uguali (circa 200 g ciascuna).
- Forma delle palline e schiacciale delicatamente tra i palmi delle mani fino a ottenere dischi spessi circa 2 cm.
Step 3: Cuocere gli hamburger
- Scalda una griglia o una padella antiaderente e cuoci gli hamburger per 4-6 minuti per lato (o fino alla cottura desiderata).
- Poco prima di completare la cottura, aggiungi su ciascun hamburger una fettina di formaggio filante per farla sciogliere.
Step 4: Preparare i panini
- Taglia i buns a metà e tosta la parte interna su una griglia calda per 1-2 minuti.
- Disponi sulla base del panino l’insalata iceberg, le fette di pomodoro condite con un pizzico di sale, e infine l’hamburger con il formaggio fuso.
- Chiudi il panino con la parte superiore del bun.
Step 5: Servire
- Servi gli hamburger caldi accompagnati da una porzione di patatine fritte, fettine di limone e la tua salsa preferita.
Consigli
- Per una texture più morbida: Aggiungi una patata lessa schiacciata o mollica di pane reidratata nell’impasto.
- Erbe aromatiche alternative: Prova origano, timo, maggiorana o prezzemolo per variare i sapori.
- Versione senza glutine: Usa buns gluten-free.
- Versione senza lattosio: Sostituisci il formaggio con una fettina di bacon croccante.
Conservazione
- Conserva gli hamburger crudi in frigorifero, ben coperti, per 1 giorno.
- In alternativa, puoi congelarli separandoli con fogli di carta forno e riponendoli in un contenitore ermetico per fino a 3 mesi.
Buon appetito! 🥩✨
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