1-Prendiamo una fettina e mettiamola su un piatto, poggiamo sopra una fettina di prosciutto crudo e poi una strisciolina di carota e una di sedano.
2-Arrotoliamo l’involtino e fermiamolo con degli stuzzicadenti. Procediamo così fino a formarli tutti e 8.
3-Mettiamo da parte gli involtini e prepariamo il fondo di cottura: in un tegame spazioso mettiamo un giro di olio di oliva, il sale e la cipolla. Uniamo poi il sedano e la carota avanzati tagliati a cubetti. Cuociamo per 5 minuti mescolando spesso.
4-Aggiungiamo gli involtini cercando di non sovrapporli troppo. Facciamoli rosolare per 5 minuti e giriamoli man mano che inizieranno a prendere colore.
5-Uniamo la salsa e un po’ d’acqua, aggiungiamo il sale e mescoliamo delicatamente.
6-A questo punto mettiamo il coperchio e cuociamo a fuoco basso per 40-45 minuti, mescolando ogni tanto.
7-Quando gli involtini saranno pronti, togliamo gli stuzzicadenti e disponiamoli in un piatto da portata accompagnandoli con un po’ del sugo. Buon appetito!
