- Preparare le verdure:
- Sbucciare le barbabietole e le carote. Usando una grattugia o un robot da cucina, grattugiali a brandelli sottili.
- Affettare sottilmente il cavolo. Per una digestione più facile e una consistenza più morbida, puoi massaggiare leggermente il cavolo con un pizzico di sale.
- Mescola il condimento:
- In una piccola ciotola, sbatti insieme l’olio d’oliva, il succo di limone, il sale e il pepe. Regolate il condimento secondo i vostri gusti.
- Unire l’insalata:
- In una ciotola capiente, unire la barbabietola grattugiata, la carota e il cavolo cappuccio affettato. Versare il condimento sulle verdure e mescolare bene per assicurarsi che tutti gli ingredienti siano ricoperti uniformemente.
- Aggiungi il tocco finale:
- Se lo usi, cospargi sopra noci o semi tritati per una maggiore consistenza e un apporto di nutrienti. Guarnire con erbe aromatiche tritate per un tocco di sapore fresco.
- Raffreddare e servire:
- Lasciate riposare l’insalata in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servirla. Ciò consente ai sapori di fondersi magnificamente insieme.
Suggerimenti per le porzioni:
Questa insalata è versatile e si abbina meravigliosamente a carne alla griglia, pesce o come sostanziosa aggiunta a un pasto vegetariano. È perfetto per picnic, potluck o un contorno rinfrescante in una giornata calda.
Conclusione:
Questa insalata di barbabietole, carote e cavoli non è solo facile da preparare, ma anche una gioia da mangiare. È ricco di sostanze nutritive, pieno di sapore e aggiunge un tocco colorato a qualsiasi piatto. Provalo e scopri quanto può essere delizioso mangiare sano!
