Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius (350 gradi Fahrenheit).
Per preparare la pasta: Preparate la pasta Stellini seguendo le indicazioni riportate sulla scatola cuocendola in una pentola capiente di acqua salata fino a quando non raggiunge il colore al dente. Scolare, quindi conservare per un uso successivo.
Prepara la besciamella: Per fare un roux, sciogliere il burro in una padella a fuoco medio e poi incorporare la farina fino a quando non sarà completamente incorporata. Continuando a sbattere, aggiungete gradualmente il latte fino ad ottenere una salsa completamente liscia. Continuate la cottura fino a quando la salsa non avrà raggiunto la consistenza desiderata. Sale e un pizzico di noce moscata dovrebbero essere usati come condimenti.
Il primo passo per preparare la carne è scaldare una piccola quantità di olio vegetale in una padella a fuoco medio. Quando la cipolla e l’aglio saranno diventati aromatici e teneri, aggiungeteli nella padella e fateli soffriggere. Alzate la fiamma al massimo, aggiungete la carne macinata e continuate a cuocerla fino a quando non sarà dorata. Nel caso in cui fosse necessario, condire con condimento di carne e altro sale. Dopo qualche minuto di cottura a fuoco lento, incorporare la salsa di pomodoro; Continuate a cuocere.
Metti insieme il piatto tramite: metà della pasta cotta deve essere stratificata in una teglia, seguita da metà della combinazione di carne, e poi metà della besciamella deve essere sovrapposta. Gli strati dovrebbero essere ripetuti ancora una volta.
Cottura: Adagiare sopra la mozzarella grattugiata, avendo cura di distribuirla uniformemente. Per garantire che il formaggio sia spumeggiante e dorato, cuocetelo in forno riscaldato per una ventina di minuti.
Servizio: Dopo averlo tolto dal forno, lasciarlo riposare per qualche minuto prima di servirlo tiepido. Quindi, goditi i sapori confortanti che la ricetta di tua nonna ha da offrire!
Consigli utili:
Durante il processo di stratificazione, assicurati che ogni strato sia distribuito uniformemente in modo che ogni boccone abbia lo stesso sapore.
Condimento: Per ottenere il profilo gustativo desiderato, regolare la quantità di sale e il condimento della carne in base alle proprie preferenze.
Per fornire un senso di equilibrio durante tutto il pasto, questo piatto viene servito con un’insalata leggera o verdure cotte al vapore.
Questa ricetta offre un rassicurante mix di carboidrati dalla pasta, proteine dalla carne e calcio dal formaggio. È altamente raccomandato per coloro che sono preoccupati per la propria salute. Soprattutto se servito con un contorno di verdure, è un piatto che può essere inserito in una dieta equilibrata poiché è sia soddisfacente che nutriente.
In conclusione, riportare in auge la ricetta che preparava mia nonna non solo riporta in tavola bei ricordi, ma offre anche l’occasione per tramandare un patrimonio culinario semplice, delizioso e veloce da preparare. Quando dai un morso a questo pasto, ti sentirai soddisfatto, indipendentemente dal fatto che tu lo stia mangiando per una cena frenetica nei giorni feriali o per un’occasione speciale. Deliziati con la fusione di sapori e gli aneddoti che accompagnano i piatti che provengono dalla tua famiglia.
