I quattro devono essere preriscaldati a 160°C (325°F). Tritare e condire una teglia da forno da 8×8 pollici di carta da forno solforata.
In una grande ciotola, sbattere i tuorli d’uovo e lo zucchero a velo fino a ottenere un composto chiaro e cremoso. Dovrebbero volerci circa 2 o 3 minuti.
Incorporare il burro e l’estratto di vaniglia: aggiungere gradualmente il burro ammorbidito e l’estratto di vaniglia al composto di tuorli d’uovo, sbattendo continuamente fino a quando tutto è ben amalgamato.
L’occhio del pubblico
Aggiungere la farina: setacciare la farina sul composto di uova e sbattere fino a quando tutto è ben amalgamato.
Versare il latte: versare il latte tiepido sulla pasta in continuo battito fino a quando la pasta è omogenea e liscia. Di solito l’impasto è piuttosto fine.
In una ciotola separata, sbattere i tuorli d’uovo fino a formare dei picchi sodi. Aggiungere i tuorli: aggiungere con attenzione i tuorli sbattuti con la pasta, un terzo alla volta. L’impasto sembrerà un po’ grumoso, ma va bene così.
Ricoprire con spray da cucina: ricoprire la teglia preparata con spray da cucina e lisciare la superficie con una spatola.
Per cuocere la torta, metterla in un forno preriscaldato per 50-60 minuti, o finché la superficie non sarà dorata e la torta sarà cotta. Una volta cotta, ci sarà una piccola oscillazione al centro della torta.
Lasciare raffreddare e versare: una volta che la torta si è raffreddata completamente sulla teglia, versare la salsa sopra. Glassare la superficie con zucchero a velo dopo che si è raffreddata.
Rimuovere con attenzione la torta dalla teglia utilizzando la carta da forno solforata. Tagliare e servire. Dividere in porzioni uguali e servire. Diverse versioni della torta magica alla crema
Ci sono altre deliziose varianti da provare, anche se la classica torta alla crema magica è amata per la sua semplicità e la consistenza insolita:
Torta magica al cioccolato con crema pasticcera
Per una versione ricca e cioccolatosa della torta magica, mescola 1/4 di tazza di cacao in polvere con la farina.
Torta mistica con crema inglese e scorza di limone
Mescola l’impasto con la scorza di un limone e due cucchiai di succo di limone per una dose rinfrescante di acidità.
Torta mistica con crema inglese e caffè
Per una torta magica al gusto di caffè, sciogli 2 cucchiai di granuli di caffè solubile nel latte prima di aggiungerli all’impasto.
Suggerimenti per la torta più squisita e incantata che si possa immaginare
I tuoi ingredienti devono essere a temperatura ambiente per ottenere i migliori risultati. Attenzione alle uova e al latte in particolare. Manipolazione attenta: quando aggiungi gli albumi, sii delicato in modo che mantengano la loro leggerezza, essenziale per l’effetto a strati.
Corretta schiumatura: assicurati che gli strati siano ben fermi e separati lasciando raffreddare completamente la torta prima di tagliarla.
In sintesi
Il gâteau à la crème magique unisce il meglio di diverse consistenze in un piatto delizioso.
Il suo passato completo, i suoi componenti semplici e le sue possibilità personali
