– 30g di parmigiano rapé.
– 30g di cappellara.
– olio d’oliva.
– sel et poivre
Preparazione dei veri ripieni di pomodoro:
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Préchauffer le four a 180°C
– Preparate i pomodori! Lavarli, decouper il cappello e le riserve. Vider les tomatos à l’aide d’une cucchiailère. Conservare l’umidità della polpa di pomodoro e l’altra umidità per altre preparazioni.
– Disporre i pomodorini nel piatto fino a quattro bagni con un filo d’olio d’oliva, disporre la salamoia di timo sul fondo del piatto. venditore légèrement les tomatos.
– Tremper la mie de dolore rassis dans le bouillon de légume.
– Mixer les gousses d’ail épluchées, l’oignon, les coeurs de tomatos et le persil, fino a ottenere una purea.
– Dans a grand salatier, mélanger les deux viandes: chair à saucisse e la viande hachée. Y ajouter la purée d’ail oignon coœurs de tomatos persil, le sucre et un œuf entier, saler et poivrer. Bien mélanger le tout per ottenere una pasta omogenea.
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