Preparazione delle zucchine:
Lava bene le zucchine e tagliale a rondelle (circa 1 cm di spessore). Puoi anche tagliarle a metà se preferisci dei bastoncini.
Se le zucchine sono grosse, rimuovi la parte centrale con i semi, per evitare che rilascino troppo liquido.
Cottura delle zucchine:
Grigliate: Scalda una griglia o una padella antiaderente e spennella con un po’ di olio d’oliva. Metti le zucchine sulla griglia e cuocile per circa 3-4 minuti per lato fino a che non sono ben dorate e marcate dalle striature della griglia.
Saltate in padella: Scalda un po’ di olio d’oliva in una padella larga. Aggiungi le zucchine e falle saltare a fuoco medio-alto, mescolando frequentemente, per circa 5-7 minuti, fino a quando diventano tenere e leggermente dorate.
Aggiungere i sapori:
Se ti piacciono i sapori decisi, puoi aggiungere uno o due spicchi d’aglio schiacciati nella padella mentre cuoci le zucchine. L’aglio darà un aroma fantastico!
Quando le zucchine sono pronte, spremi il succo di limone sopra di esse per dare freschezza e un contrasto agrumato.
Sale e pepe a piacere per insaporire.
Servire:
Se ti piace, puoi spolverare le zucchine con parmigiano grattugiato appena tolte dal fuoco, per aggiungere un tocco cremoso.
Completa con foglie fresche di basilico o menta per un sapore fresco e aromatico.
Varianti;
