🍝 Linguine aglio, olio e 2 pomodorini (con gamberoni)
Un piatto veloce, mediterraneo e profumato che trasforma ingredienti semplici in un primo piatto da ristorante.
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Ingredienti (per 2 persone):
200 g di linguine (o spaghetti)
6 gamberoni freschi (o mazzancolle)
6-8 pomodorini ciliegino maturi
2 spicchi di aglio
Olio extravergine d’oliva q.b. (abbondante, deve essere protagonista)
Un pizzico di peperoncino (facoltativo, ma consigliato)
Sale q.b.
Prezzemolo fresco tritato
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Preparazione passo passo:
1️⃣ Pulizia dei gamberoni
Lava bene i gamberoni sotto acqua corrente.
Elimina il filamento nero (intestino) incidendo delicatamente il dorso con un coltellino.
Lasciane alcuni interi, con testa e carapace: daranno più sapore al piatto e lo renderanno più scenografico.
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2️⃣ Soffritto profumato
In una padella larga, scalda abbondante olio extravergine d’oliva.
Aggiungi i due spicchi d’aglio leggermente schiacciati e, se ti piace, un pizzico di peperoncino.
Lascia rosolare finché l’aglio non diventa dorato (attenzione a non bruciarlo, altrimenti l’olio diventa amaro).
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3️⃣ Cottura dei gamberoni e dei pomodorini
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