Melanzane in Agrodolce
5. Ultimi tocchi e riposo
Aggiusta di sale e pepe a piacere. Spegni il fuoco e unisci qualche foglia di basilico fresco spezzettata con le mani. Mescola un’ultima volta e lascia intiepidire nella padella stessa.
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❄️ Come servirle?
Le melanzane in agrodolce sono ancora più buone se lasciate riposare almeno 30 minuti prima di essere servite. Puoi gustarle a temperatura ambiente, fredde di frigo o leggermente scaldate.
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💡 Idee e Varianti:
Versione gourmet: aggiungi una manciata di pinoli tostati o uvetta per un tocco siciliano!
Con capperi o olive: per un twist ancora più mediterraneo.
Come antipasto: servile su crostini di pane rustico abbrustolito.
Per farcire panini: ideali con formaggi freschi o fette di arrosto.
Accompagnamento perfetto: con pesce alla griglia o carni bianche.
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