Procedimento
- Sbucciare le mele: Usa un pelaverdure per sbucciare le mele.
- Eliminare il torsolo: Con un levatorsolo o un coltellino, rimuovi il torsolo e i semi interni.
- Prevenire l’ossidazione: Passa uno spicchio di limone sulla superficie delle mele per non farle annerire.
- Ricoprire con zucchero: Cospargi le mele di zucchero di canna, assicurandoti di distribuire un po’ di zucchero anche all’interno delle mele.
- Disporre nella pirofila: Metti le mele in una pirofila da forno e aggiungi l’acqua sul fondo per evitare che si attacchino o che lo zucchero si bruci.
- Aggiungere la cannella: Spolverizza la cannella sulle mele.
- Cuocere in forno: Inforna in forno statico preriscaldato a 200 °C per 30 minuti.
- Aggiungere il miele: Dopo 30 minuti, estrae la pirofila e distribuisci il miele sulle mele per renderle lucide e invitanti.
- Proseguire la cottura: Inforna nuovamente per altri 10 minuti alla stessa temperatura.
- Servire: Una volta pronte, lascia riposare le mele per qualche minuto e servile irrorate dal loro fondo di cottura. Puoi accompagnarle con gelato, crema pasticciera, yogurt greco o granella di frutta secca.
Varianti: Puoi farcire le mele con un composto di amaretti, pangrattato, scorza di arancia o limone, mandorle a lamelle, gocce di cioccolato o uvetta prima di infornarle. Buon appetito!
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