Preriscalda il forno a 375 ° F. Abbraccia la gioia di cucinare mentre inizi questa ricetta nutriente.
In una padella, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Soffriggere la cipolla, l’aglio e il peperone fino a renderli teneri e aromatici, circa 5 minuti.
Unire il riso, lasciandolo tostare per 2 minuti. Aggiungere il brodo di pollo e cuocere a fuoco lento.
Condire le cosce di pollo con condimento italiano, sale e pepe. Mettetele nella padella tra il riso.
Guarnire con i pomodori a cubetti non scolati, lasciando che i loro succhi aggiungano profondità al piatto.
Coprite e infornate per 35-40 minuti, o fino a quando il pollo non sarà cotto e il riso sarà tenero.
Cospargere la mozzarella sulla casseruola, quindi rimettere in forno senza coperchio per 5 minuti, fino a quando il formaggio non sarà spumeggiante e dorato.
Lasciare riposare il piatto per 5 minuti prima di guarnire con prezzemolo. Questa attesa lega tutti i sapori insieme magnificamente.
Variazioni e suggerimenti:
Adatta la ricetta per i palati più esigenti omettendo pomodori o peperoni, concentrandoti sulla combinazione semplice ma deliziosa di brodo, riso, pollo e formaggio.
Sperimenta con il formaggio frullando la mozzarella con parmigiano o asiago per un sapore extra italiano.
Incorpora verdure come spinaci o zucchine a dadini con i pomodori per aumentare il valore nutritivo del piatto.
Abbraccia il dono degli avanzi: questa casseruola si riscalda bene, rendendola perfetta per i pranzi del giorno successivo o le cene senza stress
