Preriscalda il forno:
preriscalda il forno a 375 ° F (190 ° C) e ungere o foderare uno stampo per muffin da 12 tazze.
Cuocere la pancetta:
Cuocere la pancetta fino a renderla croccante, quindi sbriciolarla e metterla da parte.
Mescolare gli ingredienti secchi:
In una ciotola capiente, sbattere insieme la farina, il lievito, il sale e il pepe.
Unire gli ingredienti umidi:
In un’altra ciotola, sbattere le uova, quindi incorporare il latte e il burro fuso.
Aggiungi patate, formaggio e pancetta:
incorporare le patate schiacciate o grattugiate, il formaggio, la pancetta e le cipolle verdi (se utilizzate) al composto umido.
Unisci tutto:
aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido e mescola fino a quando non sarà ben amalgamato. Non mescolare troppo.
Riempi lo stampo per muffin:
versare l’impasto nello stampo per muffin preparato, riempiendo ogni tazza per circa 3/4.
Infornare:
Cuocere per 20-25 minuti o fino a doratura e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Raffreddare e servire:
Lasciare raffreddare leggermente i muffin prima di servirli. Sono deliziosi caldi o a temperatura ambiente!
Ti piacerebbe aggiungere erbe o spezie per un sapore extra? 🌿
