Niente fritture Melanzane che fanno impazzire tutti

Ingredienti :

2 melanzane (circa 16 fette)

150 g di passata di pomodoro

100 g di formaggio magro grattugiato

3 spicchi d’aglio, tritati

1 mazzetto di prezzemolo tritato

30 ml di olio extra vergine di oliva

Un po’ di pangrattato

Una miscela di erbe aromatiche a piacere (come origano, basilico, timo)

Un po’ di aglio secco

Un pizzico di paprika affumicata (facoltativo)

Pepe a piacere

Sale a piacere

Istruzioni :

Preparare le melanzane: iniziare tagliando le melanzane in circa 16 fette uniformi. Disponeteli e cospargeteli di sale su entrambi i lati. Lasciare riposare per circa 20 minuti per estrarre l’umidità e l’amarezza.

Preriscaldare il forno: preriscaldare il forno a 200°C (392°F) e rivestire una teglia con carta da forno.