Non c’è bisogno di bollirlo. Chiunque lo provi chiede la ricetta. Anche se ne fai 100 barattoli, non è mai abbastanza. Incredibilmente delizioso!

Piccante: aggiungi peperoncino fresco o secco per una nota più intensa.

Mediterranea: aggiungi olive nere, capperi e origano.

Dolce e agrodolce: aumenta leggermente lo zucchero e usa aceto di mele.

Croccante: lascia le verdure a marinare solo 1 ora per mantenere una consistenza più soda.

FAQ:

1. Posso usare solo un tipo di verdura?
Certo! Puoi preparare solo peperoni o cetrioli, adattando le dosi di condimento.

2. È sicuro non bollire i barattoli?
Sì, purché siano conservati in frigorifero e consumati entro due settimane. La marinatura acida e l’olio aiutano a preservare gli alimenti in modo naturale.

3. Posso ridurre l’aceto o l’olio?
Meglio di no: il rapporto aceto-olio garantisce la giusta conservazione e sapore.

4. Le verdure diventano troppo morbide col tempo?
Dipende dal tempo di marinatura: se vuoi mantenerle croccanti, riduci il tempo di riposo prima di metterle nei barattoli.

5. Posso usare barattoli già usati?
Sì, ma assicurati che siano perfettamente puliti e privi di scheggiature o ruggine sul bordo del coperchio.