Non cucino più le cotolette. Una ricetta che piace a tutti: un povero ebreo ha condiviso un trucco

Mettiamo la carne macinata sui piatti, pieghiamo più volte il ripieno all’interno: otteniamo dei quadratini dai piatti di melanzane.

In una ciotola separata, sbattere le uova con il sale.

Aggiungere il latte al composto di uova e mescolare. Setacciare la farina nel composto di uova e impastare la pastella. Immergere i quadrati nella pastella risultante.

Scaldare l’olio vegetale in una padella e adagiare le buste pastellate sulla superficie. Friggere le buste a fuoco medio sotto il coperchio su entrambi i lati.

Il risultato è un piatto semplice a base di melanzane e carne macinata. Questa è una buona opzione per uno spuntino sulla tavola delle feste.