Istruzioni
Preparare il forno e lo stampo:
Inizia preriscaldando il forno a 180°C (statico) o 160°C (ventilato). Imburra e infarina uno stampo da plumcake o uno stampo per torta.
Lavorare le uova e lo zucchero:
In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero utilizzando una frusta elettrica o una frusta manuale, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere il burro e il latte:
Aggiungi il burro fuso (non troppo caldo) e il latte al composto di uova e zucchero, continuando a mescolare.
Incorporare la farina e il lievito:
Setaccia insieme la farina, il lievito e il pizzico di sale. Aggiungi il mix di farina poco alla volta, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per evitare che il composto si smonti.
Aggiungere il limone:
Aggiungi il succo e la scorza grattugiata di limone al composto, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Cuocere:
Versa l’impasto nello stampo e livellalo bene. Inforna per circa 35-40 minuti, o fino a quando il dolce non risulta dorato in superficie e uno stecchino infilato al centro esce pulito.
Raffreddare e servire:
Una volta cotto, sforna il pan di limone e lascialo raffreddare completamente su una griglia. Prima di servirlo, spolverizzalo con zucchero a velo, se lo desideri.
Suggerimenti per servire e conservare
Servire: Il pan di limone è perfetto per una colazione fresca o una merenda golosa. Puoi anche servirlo come dessert accompagnato da una crema o una mousse al limone per un tocco in più.
Conservare: Conserva il pan di limone in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3-4 giorni. Se lo vuoi conservare più a lungo, puoi congelarlo e tirarlo fuori all’occorrenza.
Varianti
Pan di limone con semi di papavero: Aggiungi 2 cucchiai di semi di papavero all’impasto per una leggera croccantezza e un sapore in più.
Pan di limone con glassa: Per un tocco ancora più goloso, prepara una glassa con zucchero a velo e succo di limone e spennellala sopra il pan di limone una volta che si è raffreddato. Questo darà un effetto lucido e un sapore extra di limone.
Pan di limone con gocce di cioccolato: Se ami l’abbinamento limone-cioccolato, puoi aggiungere 100 g di gocce di cioccolato nell’impasto per un contrasto dolce e acidulo davvero irresistibile.
FAQ
1. Posso usare il limone verde invece di quello giallo?
Sì, puoi sostituire il limone giallo con il limone verde (lime), ma il sapore sarà leggermente diverso. Il lime conferirà una freschezza più intensa al dolce.
2. Posso fare il pan di limone senza burro?
Puoi sostituire il burro con olio di semi (ad esempio olio di girasole) o con yogurt greco, per un pan di limone più leggero e fresco.
3. Posso preparare il pan di limone senza lievito?
Se preferisci evitare il lievito chimico, puoi sostituirlo con 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio, ma ricorda che il pan di limone avrà una consistenza diversa e meno soffice.
Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 35-40 minuti | Tempo totale: 50-55 minuti | Kcal: 230 per porzione | Porzioni: 10-12 fette
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🍋 Pan di limone: un dolce soffice, fresco e profumato, tipico della Sicilia! Scopri come prepararlo facilmente a casa con questa ricetta semplice.
