Procedimento
Step 1: Preparazione dell’impasto
- In una ciotola, mescola l’acqua, il latte tiepido, lo zucchero e il lievito di birra secco.
- Aggiungi l’olio d’oliva, la farina 00 e il sale. Impasta fino a ottenere un panetto liscio e compatto.
Step 2: Lievitazione
- Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia lievitare l’impasto per circa 2 ore, o fino a quando raddoppia di volume.
Step 3: Formatura del pane
- Sgonfia l’impasto per rimuovere l’aria e dividilo in 6 palline.
- Stendi ciascuna pallina in un disco con un mattarello.
Step 4: Cottura in padella
- Riscalda una padella antiaderente e cuoci ciascun disco, girandolo più volte, fino a quando il pane si gonfia e risulta ben cotto.
Step 5: Condimento finale
- Spennella il pane con il burro fuso e cospargi con il prezzemolo tritato.
Consigli per la conservazione
- Conserva il batbout a temperatura ambiente, chiuso in un contenitore ermetico o avvolto nella pellicola trasparente: resterà morbido per 3-4 giorni.
- Per conservarlo più a lungo, puoi congelarlo. In freezer durerà fino a 2 mesi.
Buon appetito!
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